臘肉的故事

⑴ 關於臘肉的傳說，有誰知道

鄉土美味——陝南臘肉

臘肉，又叫熏肉，是陝南秦巴山區一帶的地方特產，是陝南人請客送禮的傳統佳品，相傳，已有幾千年的歷史。據記載，早在兩千多年前，張魯稱漢王，兵敗南下走陝南，途經漢中紅廟塘時，漢中人用上等臘肉招待過他；又傳，清光緒二十六年，慈禧太後攜光緒皇帝避難西安，陝南地方官吏曾進貢臘肉御用，慈禧食後，贊不絕口。

陝南秦巴山區人，加工製作臘肉的傳統習慣不僅久遠，而且普遍。每逢冬臘月，即「小雪」至「立春」前，家家戶戶殺豬宰羊，除留夠過年用的鮮肉外，其餘乘鮮用食鹽，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。七～十五天後，用棕葉繩索串掛起來，滴干水，進行加工製作。選用柏樹枝、甘蔗皮、椿樹皮或柴草火慢慢熏烤，然後掛起來用煙火慢慢熏干而成。或掛於燒柴火的灶頭頂上，或吊於燒柴火的烤火爐上空，利用煙火慢慢熏干。秦巴山區林茂草豐，幾乎家家都燒柴草做飯或取暖，是熏制臘肉的有利條件。即使城裡人，雖不殺豬宰羊，但每到冬臘月，也要在那市場上挑那上好的白條肉，或肥或瘦，買上一些，回家如法腌制，熏上幾塊臘肉，品品臘味。如自家不燒柴火，便托鄉下親友熏上幾塊。

熏好的臘肉，表裡一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，營養豐富，而且具有開胃、去寒、消食等功能。陝南臘肉保持了色、香、味、形俱佳的特點，素有「一家煮肉百家香」的贊語。

臘肉從鮮肉加工、製作到存放，肉質不變，長期保持香味，還有久放不壞的特點。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蠅不爬，經三伏而不變質，成為別具一格的地方風味食品，傳說西安有名的「樊記臘肉」，就是陝南人傳給的技藝。

陝南宰殺的年豬年羊，均供自食，每年旺為淡貯，終年享用。佐餐、下酒、宴客、饋友、逢年過節，都離不開臘肉。因此，一般農家，均以此為家常必備之鄉食，遂成鄉土美味。特別是深山人家，以家藏臘肉的多寡，來衡量貧富的標志。《漢陰縣志》記有：
「雖篷室柴門，食必兼肉。」這里說的肉，即指臘肉。

⑵ 臘肉孔子的典故

在《論語》里，有一句：「自行束修以上，吾未嘗無誨焉。」不少人認為專束修這個詞，是指十條屬臘肉，孔子這話的意思是，只要有人帶給他十塊臘肉，他就收來人為弟子，悉心教導他。但這個解釋一直沒有得到統一認可，如宋代的朱熹就認為，孔子這么說其實是打個比方，意思無非是說明即使是最輕微的禮物，他都會給予教導。

⑶ 四川人的臘肉來歷。

據易經關於臘肉的記載，至今，已有兩千多年歷史。關於臘肉的起源，無專法考證。但屬在湖南有著這樣的流傳。過去，湖南西部一帶的土家和苗族被稱為蠻夷民族，他們是當年和黃帝為爭奪天下的蚩尤部落後人，由於戰敗，先輩長期隱居到湖南西部一帶深山。過著以打獵為生的日子，最初，他們只是將沒有吃完的野豬肉掛在樹幹上風干，等到食物短缺時拿來食用。遇到雨天的時候，他們就將肉放在火堆上烤乾食用。人們發現，經火煙熏烤後的肉，吃起來特別香。以後，他們就長期使用這樣的方法處理沒吃完的獵物。
有一年，舜帝南巡時，來到湖南，吃到了當地居民熏烤乾的野豬肉，極為贊嘗，多年後一直念念不忘。直命手下再尋惜日吃過的那種野豬肉，其手下將其命名為惜（xi）肉。直到漢武帝元朔五年（公元前124），朝廷封長沙定王子劉義為夫夷侯。劉義開始巡遊三湘，正值臘月，劉義來到湘西一帶，吃了土家人熏烤的惜（xi）肉後，興然作詩。將其改名為臘（la）肉。從此有了臘肉一說。

⑷ 誰知道孔子三束肉的故事，急用

尹喜，生卒不詳，先秦時圭阝縣(今甘肅天水)人,字公度,一作公文。尹喜少好天文秘專緯，仰觀俯察屬，洞若觀火。不修俗禮，隱德修仁。後游覽至終南山周至縣結草為樓，號為「樓觀」，以其樓觀星望氣耳。周康王聞之，拜為大夫，後復召為東宮賓友。

尹喜善內學，常服日月精華，時周朝衰微，尹喜仰觀天象，見紫氣東來，知有聖人將西度，乃於周昭王時辭去大夫之職，乞為函谷關關令。後遇老子，拜為師，求至道，老子授以《道德經》五千字，承其衣缽，著《關尹子》九篇，終成道教之文始先生、無上真人，位列道教之「天府四相」之一玉清四相，是居太上老君之後、南華真人莊周之上的道家亞聖，其著作被稱為「文始真經」，足見其位之尊。

尹喜的生平事跡散見於經傳及《清微仙譜》等道書，而最可信的當為司馬遷《史記

⑸ 臘肉的歷史、文化、故事

肉是湖北復、四川、湖南制、江西、貴州、陝西的特產，已有幾千年的歷史。據記載，早在兩千多年前，張魯稱漢寧王，兵敗南下走巴中，途經漢中紅廟塘時，漢中人用上等臘肉招待過他；又傳，清光緒二十六年，慈禧太後攜光緒皇帝避難西安，陝南地方官吏曾進貢臘肉御用，慈禧食後，贊不絕口。 加工製作臘肉的傳統習慣不僅久遠，而且普遍。每逢冬臘月，即「小雪」至「立春」前，家家戶戶殺豬宰羊，除留夠過年用的鮮肉外，其餘乘鮮用食鹽，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。七～十五天後，用棕葉繩索串掛起來，滴干水，進行加工製作。選用柏樹枝、甘蔗皮、椿樹皮或柴草火慢慢熏烤，然後掛起來用煙火慢慢熏干而成。或掛於燒柴火的灶頭頂上，或吊於燒柴火的烤火爐上空，利用煙火慢慢熏干。西部地區林茂草豐，幾乎家家都燒柴草做飯或取暖，是熏制臘肉的有利條件。即使城裡人，雖不殺豬宰羊，但每到冬臘月，也要在那市場上挑那上好的白條肉，或肥或瘦，買上一些，回家如法腌制，熏上幾塊臘肉，品品臘味。如自家不燒柴火，便托鄉下親友熏上幾塊。

⑹ 臘八蒜和臘八醋的由來～

紀念釋迦牟尼。
臘八粥的由來
臘月初八，我國人民有吃臘八粥習俗。據說臘八粥傳自印度。
佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國（今尼泊爾境內）凈飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當時婆羅門的神權統治，舍棄王位，出家修道。初無收獲，後經六年苦行，於臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。後人不忘他所受的苦難，於每年臘月初八吃粥以做紀念。「臘八」就成了「佛祖成道紀念日」。「臘八」是佛教的盛大節日。解放以前各地佛寺作浴佛會，舉行誦經，並效仿釋迦牟尼成道前，牧女獻乳糜的傳說故事，用香谷、果實等煮粥供佛，稱「臘八粥」。並將臘八粥贈送給門徒及善男信女們，以後便在民間相沿成俗。據說有的寺院於臘月初八以前由僧人手持缽盂，沿街化緣，將收集來的米、栗、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發給窮人。傳說吃了以後可以得到佛祖的保佑， 所以窮人把它叫做「佛粥」。南宋陸游詩雲：「今朝佛粥更相饋，反覺江村節物新。」據說杭州名剎天寧寺內有儲藏剩飯的「棧飯樓」平時寺僧每日把剩飯曬干，積一年的余糧，到臘月初八煮成 臘八粥分贈信徒，稱為「福壽粥」「福德粥」意思是說吃了以後可以增福增壽。可見當時各寺僧愛惜糧食之美德。
臘八粥在古時是用紅小豆、糯米煮成，後來材料逐漸增多。南宋人周密著《武林舊事》說：「用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗 之類做粥，謂之『臘八粥』」。至今我國江南、東北、西北廣大地區人民仍保留著吃臘八粥的習俗，廣東地區已不多見。所用材料各有不同，多用糯米、紅豆、棗子、栗子、花生、白果、蓮子百合等煮成甜粥。也有加入桂圓、龍眼肉、蜜餞等同煮的。冬季吃一碗熱氣騰騰的臘八粥，既可口有營養，確實能增福增壽

⑺ 最古老的中華傳統美食有哪些

1. 4000年前的面條

面條一開始的起源地，眾說紛紜，有說中國的有說義大利的，還有人說是阿拉伯的，各自都有各自的論據與說法，直到中國考古界的一個新發現，直接把面條的發現時間拉到4000年以前——新石器晚期的面條。

1978年10月，考古工作者在山東省的薛國故城，發掘出一套銅禮器，其中有一個銅食器，打開裡面整整齊齊擺放著三角形食物，據分析，這裡面裝的就是中國的傳統美食——水餃。這是迄今為止發現的最早的水餃，約2600年以前。

⑻ 耶律德光與臘肉有什麼故事

耶律德光(902年―947年)，字德謹，小字堯骨，契丹族，遼太祖耶律阿保機次子，母淳欽皇後述律平，遼國第二位皇帝，927年―947年在位。922年為天下兵馬大元帥，引兵掠薊北。926年太祖病死，因應天後之助，於次年即位，仍以天顯為年號。938年，耶律德光改皇都為上京。始改革官制，官分南、北面，因俗而治。北面官以契丹舊制治契丹人，南面官以漢制治漢人。又整訂賦稅，獎勵耕織，發展生產。947年，傾師南征，八月，為後晉敗於燕長城(今河北涿州固安縣南)北。十二月，大敗後晉兵，陷汴京(今河南開封市)，俘後晉出帝。次年，改元"大同"，改國號契丹為遼。旋以中原民軍武裝反抗，契丹人亦死傷慘重，厭戰心切，他率軍北返。途中，行至欒城(今河北欒城)病死。

耶律德光聽說河陽之亂，感到非常失落，對左右說，他有三個過失：第一個過失，是讓各道搜刮百姓錢財;第二個過失，是命令契丹兵打草谷擾民;第三個過失，是沒有早點派節度使們回去治理各鎮。正是由於這三個過失，才讓他失去了人心，使得中原人投降了他，又背叛了他。耶律德光是一個好大喜功的雄主，此次南征，大張旗鼓地進駐汴梁，處處順手，事事如願，已經讓他有些得意忘形，本想久居中原，偏偏進入汴梁後，形勢急轉直下，烽煙四起，警報頻傳，一日也不得安寧，因此由憤生悔，由悔生憂，最後竟然鬱郁成疾，在軍營中一病不起，走到欒城(今河北欒城東)時，已經是渾身燥熱，周身不適，勉強走到了殺胡林，病情急劇惡化，便問隨行的馮道，到了什麼地方。馮道說他們已經到了殺胡林。耶律德光似乎有所預感，追問道："為什麼要叫殺胡林這個名字呢?"馮道回答："這個地方本來叫孤林，唐朝的時候，唐軍同突厥在這里決戰，唐兵大獲全勝，殺死胡人無數，所以稱為殺胡林。""殺胡林?原來是殺外族的舊地?"耶律德光大叫一聲，口吐鮮血："天滅我也!"當天晚上，耶律德光死在軍營之中，年僅四十五歲，算得上是英年早逝。耶律德光死的時候，正是盛夏季節，要將他的屍體送回老家，還得幾個月的時間，如此一來，屍體還沒有到家就腐臭了。

述律太後聞此噩耗，不禁大慟。傳下懿旨：生要見人，死要見屍。文武大臣聞旨立時犯了愁：眼下正值三伏，屍體已經有了氣味。要是運到家，還不頂風臭三十里?可是，不遵太後的懿旨是要掉腦袋的啊。正在文武大臣和太醫束手無策的時候，一個廚師魏三刀毛遂自薦，說自有妙招解此難題。他說，把皇帝屍體做成"羓" ，屍體就不會腐爛發臭了。"羓" 是北方游牧民族的特色食品。他們會把吃不掉的牛或者羊內臟掏空，用鹽腌上。"羓"相當於中原地區的臘肉。這個主意一出，雖然有把耶律德光當牲畜處理的意思，但無奈之下，文武大臣和太醫們也只好照廚師的意見辦，不過，用耶律德光屍體做成的"羓"，就不是一般的"羓"，而是"帝羓"。於是乎，由這位廚師主刀，剖開耶律德光的肚子，掏盡內臟，包上鹽巴，讓屍體脫水，按現代說法，就是將耶律德光的屍體製成一具木乃伊。耶律德光是我國歷史上唯一的一個木乃伊皇帝。

⑼ 春節民俗故事

年三十守歲，俗名"熬年"。為什麼稱作"熬年"呢？民間流傳著一個有趣的故事：太古時期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人們管它們叫"年"。"年"的形貌猙獰，生性兇殘，專食飛禽走獸、鱗介蟲豸，一天換一種口味，從磕頭蟲一直吃到大活人，讓人談"年"色變。慢慢地，人們掌握了"年"的活動規律，原來它每隔三百六十五天竄到人群聚居的地方嘗一次口鮮，出沒的時間都是在天黑以後，等到雞鳴破曉，便返回山林中去了。算準了"年"的肆虐日期，男男女女便把這可怕的一夜視為關煞，稱作"年關"，並且想出了套"過年關"的辦法，每到這天晚上，家家戶戶提前做好晚飯，熄火凈灶，再把雞圈牛欄全部拴牢，然後把宅院的大門封住，躲在屋裡吃「年夜飯」；因為這頓晚餐有凶吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛，除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團圓外，還在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先神靈保佑他們平平安安地度過這一夜。吃過晚飯後，誰都不敢睡覺，擠坐在一起閑聊壯膽。

天色漸漸黑了下來，"年"從深山老林里竄了出來，摸進村落，只見家家戶戶宅門緊閉，門前還堆著芝麻桿，街上瞧不見一個人影兒。轉了大半個晚上的"年"毫無所獲，只好啃些芝麻桿充飢。又過些時，公雞啼曉，這些兇殘而又愚蠢的怪物只得怏怏返回。熬過"年關"的人們欣喜不已，感謝天地祖宗的護佑，互相祝賀沒有被"年 "吃掉，便打開大門，燃放鞭炮，同鄰里親友見面道喜……，人們見面互相拱手作揖，祝賀道喜，慶幸沒被年獸吃掉。這樣過了好多年，沒出什麼事情，人們對年獸放鬆了警惕。就在有一年三十晚上，年獸突然竄到一個村子裡。一村子人幾乎被年獸吃光了，只有一家掛紅布簾、穿紅衣的新婚小兩口平安無事。還有幾個兒童，在院里點了一堆竹子在玩耍，火光通紅，竹子燃燒後"啪啪"地爆響，年獸轉到此處，看見火光嚇得掉頭逃竄。此後，人們知道年獸怕紅、怕光、怕響聲，每至年末歲首，家家戶戶就貼紅紙、穿紅袍、掛紅燈、敲鑼打鼓、燃放爆竹，這樣年獸就不敢再來了。

可是有的地方，村民不知年獸怕紅，常常被年獸吃掉。這事後來傳到天上的紫微那兒，他為了拯救人們，決心消滅年獸。有一年，他在年獸出來時，就用火球將它擊倒，再用粗鐵鏈將它鎖在石柱上。從此，每到過年，人們總要燒香，請紫微星下界來保平安。這種現象逐漸變成了相傳的"過年"和"拜年"的風俗

⑽ 我要寫一篇這樣的小說題材的作文。內容大致是一塊臘肉引起的感人故事。半命題作文《_______的故事

就填臘肉唄